Pinzger nació como Johann Georg, 'de padres honestos y legales', y su padre era músico. En 1728 asistió a la escuela secundaria académica de Salzburgo, donde diez años más tarde compuso la música para un teatro benedictino. Posiblemente Matthias Siegmund Biechteler o Johann Ernst  Eberlin fueron sus profesores de música y composición. 

En 1738 ingresó como novicio en el monasterio de la isla de St Lambert en Seeon, distrito de Traunstein en la Alta Baviera, donde fue ordenado sacerdote en 1741. El abad en ese momento, Rufis Mayr, llevaba un diario que tenía una entrada de una página para cada sacerdote de la orden. En ella deja establecida la fecha de nacimiento de Johann Georg Pinzger, que probablemente adoptó el nombre Romanus al ser ordenado sacerdote. Allí vivió y trabajó durante su corta vida; falleció a los 41 años, ‘de algún tipo de convulsiones’.

Del hombre mismo, hay poca evidencia directa, excepto un comentario críptico, en la introducción a su segundo conjunto de Misas: ‘Espero que estas Misas encuentren un mejor favor que el primer conjunto, porque son más cortas’. Era un conjunto de seis misas cortas, "Missae Breves", llamado "Laus Dei Jocunda Et Sonora" (Alabanza y ruido gozoso de Dios), que se había publicado en 1750.